天下雜誌 更新日期:2007-04-15 記者:黃亦筠
台灣一年有超過十二萬家新設的中小企業，
但將個人夢想志趣變商機而存活下來的，一年不到一?％。
興趣究竟要如何變成大生意？讓The One、石尚、雷諾瓦告訴你。
一場政府機關辦的創業說明會，擠進了各種面孔，從年輕到中年，從打扮個性入時到西裝筆挺，共同的特徵，是一張期待圓夢的臉龐。
在網路發達、銀行低利貸款的時代，創業成為「另類全民運動」。
根據一○四人力銀行的調查，有三成以上的上班族想創業當老闆，為了能「選擇自己想過的生活」，更希望「實現自己的理想」。
近年，政府祭出各種創業貸款鼓勵民眾創業，到二○○五年，一年就有超過十二萬家的新設中小企業，佔全部中小企業比重的一○．二％，達歷史新高。
創業風氣之盛，台灣成為不折不扣的「頭家島」。
「但成功撐過一年的卻不到一○％，」一○四人力銀行公關經理方光瑋驚訝地發現，創業者多如過江之鯽，但順利跨過這條紅色警戒，將個人夢想與志趣成功變商機而存活下來的，卻十分有限。要順利跨過紅色警戒前，得處處小心創業地雷。
如影隨形的紅色警戒
自轉星球文化創意事業社長黃俊隆出版部落格畫家彎彎的書，大賣五萬本，讓他連續獲得誠品二○○五年最佳獨立出版社及二○○六年最受注目出版，也因此黃俊隆三不五時收到詢問如何創業成功的email。「他們有熱誠卻只想走捷徑，」黃俊隆批評，「專業需要時間養成，passion（熱情）得變profession（專業）」。
以黃俊隆來說，他歷經魔岩唱片、時報出版、大塊文化前後五年的出版行銷歷練，在別人看不見的瑣碎細節中練功，了解產業環節與態勢，「就像入少林，要先掃地。」
把興趣變生意，是許多人的夢想，落實在現實中，是一條充滿挑戰的路。「創業要成功，要有一套明確的商業模式，」中國青年創業協會總會副秘書長陳麗華說。這也是滿懷熱情的創業者最容易忽略的問題。
興趣到底要如何變成成功的生意？
The One 回歸管理跨越天險
走進永豐餘生技新開的「齊民有機中國火鍋」，一面以八角、米、稻穀等食材拼成的主題牆，「食材藝術化」的視覺設計，吸引所有食客目光。這是「The One」執行長劉邦初最近的得意之作。
四年前，在台達電七年，一路做到台達電文教基金會副執行長的劉邦初，長年待在以代工為主的電子產業，私底下對有設計味的用品有強烈興趣的他，希望打造自己的品牌，做出有質感的生活精品，就決定走出大公司保護傘，創立「The One」，設計餐具、生活用品。
以新創品牌，闖入被國外品牌攻佔的生活產業市場，朋友們一致認為，「他瘋了。」劉邦初堅持自行設計、開模、做限量產品，以低調、簡約、質感的人文風格，讓中產階級也能親近生活精品。像The One曾把布拉格教堂玻璃的圖案概念，變成玻璃餐具上的獨特花紋，大受歡迎。
四年後的The One，從一五○萬創業資本的微型企業，脫胎換骨成年營收四千萬的中小企業。獨特設計能力，包括光寶電子、礁溪老爺飯店、永豐餘生技都找上The One。面對外界稱讚，劉邦初沒有太多喜悅，「撐過下一個五年，才算撐過天險，」他用力說，「現在才最危險。」
看著自己的熱愛受到肯定、初嚐市場成功的滋味，也是創業者最容易碰上問題的時候，就是「跑太快，容易跌倒」。「CEO在前面跑，後面方向沒有一致，」劉邦初說出他自己的經驗。
The One創業的三伙伴，抱著熱情發展創意，簡樸生活風格的餐具設計非常受歡迎，放在百貨專櫃，曾讓許多買家以為是國外品牌，一五○萬創業資本很快回收。但不知不覺，設計團隊一頭熱的創意，變成設計者非常自我的創作，漸漸偏離公司創立時定的中產階級可親近的精品調性，劉邦初驚覺不但新品推出的時間開始不規律，而且消費者購買慾望也沒被挑起。
「創意不等於生意，作品不等於商品，」陣痛期持續一年，他痛苦地和創業的設計伙伴分道揚鑣。
「一開始創業是興趣、是運氣，但要走得久，要有持續的原創，更重要的是，創意絕對要管理，才可能有效產出，」在台達電累積的管理經驗，讓劉邦初把理想拉回現實，開始隔週就整理公司流程，定調行銷策略，每季新品推出絕對不能隨機，節慶產品都得提早規劃，用紀律要求團隊產出創意。為了測試市場接受度，他要求設計人員，新設計至少測過十個人，「就像The One 國策顧問團，」員工們私下戲稱。
花了一年調整，內部運作上了軌道，現在The One思考的已經是兩年後的計劃。但是又碰到另一個成長挑戰，就是組織變大後的人力資源。
從三人創業擴張成八十人的中小企業，「在單點時，只需要幾個key people，靠策略來鞏固市場，但現在規模變大，願景管理變重要，」劉邦初找訓練師幫員工上課，從人文藝術到品牌概念都訓練，在The One店內的前場人員，面對客人詢問，要能清楚傳達品牌及產品故事，The One想傳達的核心價值，落實在每個員工的行為上。
「創業夢能否持久，能否走向規模，看你夠不夠獨特，管理能不能落實，」經濟部中小企業處副處長葉雲龍觀察。
除了最早投入的百貨通路，劉邦初為了完整呈現品牌概念，建立進入門檻，投資一千多萬在中山北路上開直營店，產品結合餐廳，並推出藝術沙龍，凸顯The One的人文調性。近年更進駐兩廳院，連建商、旅館業都找劉邦初談進駐卻被他回絕，「我還要一、兩年打好管理地基，可不能創造天險給自己。」
石尚 堅持專業的拓荒者
二月底，烏拉圭荒野上的礦坑。
石尚企業執行長蕭語富正是亞洲第一個進入該礦區的人，只聽見轟一聲，炸藥炸開礦脈，南美籍礦工奔出礦坑，蕭語富為了拍下內景，冒著坍塌危險藏在洞內猛按快門。
「活著回來真好，」下飛機隔天，曬了一身黝黑的蕭語富，坐在台北辦公室，一邊豪邁喝著南美帶回來的「馬草」，一邊稀鬆平常地講著他每隔半年就經歷一回，險象環生的「常態」。
一旁，副總經理馮正雄電話講不停，忙著做「石尚自然探索屋」開店前的確認。三月底這間自然科學產品賣店在台北東湖的分店要開張。
石尚自然探索屋是目前國內唯一的本土自然科學產品賣店。十年前，原在淳貿水晶做採購的馮正雄和同業蕭語富，因為對古生物蒐藏的興趣而一起創業，投入化石清修、半寶石原料買賣，多年來兩人幾乎跑遍全球礦脈。「一把年紀了還在搬石頭，很辛苦但很快樂，」馮正雄打趣地說。
亞洲唯一的化石清修團
走進石尚首度對媒體公開的總部，驚覺在台北大都會，竟然存在有超過一萬件恐龍化石標本的房子。隱密的工作室內，一群工作人員正在清修一隻國外博物館委託，長十一公尺的暴龍化石。他們小心清修化石，開模複製，再慢慢架起，一隻恐龍化石都是百萬美元計算。整套清修技術，是十年前蕭語富到德國拜師苦學回來，再土法煉鋼親自訓練出目前的十人清修團，才讓石尚擁有亞洲唯一，世界前四大清修團隊的實力。「當年，就三、四個人窩著一做就十二小時，」蕭語富說。
「他們最特殊的經營方式，就是以專業來支撐事業體，」台中科博館研究員程延年觀察，這兩年他和石尚團隊合作的論文，一舉登上《自然》（Nature）及《科學》（Science）兩本國際期刊。
長年專攻古生物清修，全球各地博物館、古生物研究單位大大小小珍貴的化石標本，從暴龍、長毛象，到發現雙子宮恐龍登上《科學》的標本等，都在石尚這間不起眼舊公寓的清修室內完工。
累積厚實的專業知識和跑遍全球礦區累積的料原、人脈，加上看遍國外頂級自然博物館，讓石尚有能力在自然科學的專業領域多角化經營。從化石清修發展到展場規劃，像台中科博館辦千禧年恐龍展，背後都有石尚策展調貨、運籌帷幄的影子。兩年前，台南奇美博物館要蓋自然科學新館，也曾諮詢石尚，當時許文龍還親自來拜訪。
就連美國著名的自然科學產品賣店Discovery Nature store也看上石尚料原取得能力，找石尚當供應商。這經驗讓馮正雄發現，「原來化石原料可以這樣行銷包裝。」累積了六年清修、辦展、產品供應的實戰經驗，他們決定跨入零售，讓自己喜愛的古生物，不只擺在博物館，要推廣到大眾。
四年多前，石尚以博物館通路為主，在台中科博館等開設「石尚自然探索屋」，讓消費者逛完博物館後，走進賣店，有「把博物館帶回家」的感覺。亮眼的陳列規劃讓誠品找上門，把原本想自己經營卻始終做不起來的自然科學品項交給石尚。「他們在台南誠品的店面掛了一隻大恐龍，非常引人注目，」誠品連鎖店系＆設店處協理曾乾瑜說。
通路讓石尚從十年前三、四人的隱形清修團隊，迅速變成全省超過十間分店，年營收八千萬的連鎖店。「店動輒百坪，裝潢費用不是百萬就是千萬，展店成本很高，」馮正雄不諱言肩上壓力大，目前清修和展覽業務佔營收比重超過五成，是支撐石尚發展通路的大支柱。
「但無論怎麼多角化，都在自然科學領域，這是我們的專業和獨特性，」蕭語富看得很清楚，「因為興趣才有做下去的使命感，台灣不是沒有自然科學的人口。」石尚堅持用專業，執著當本土自然科學產品賣店的拓荒者。
雷諾瓦 「拼」出市場規模
從熱鬧的師大夜市，轉進泰順街內，吵雜聲在一扇深色拼圖樣式的大門前，靜了下來。門裡頭，除了台北一○一的立體拼圖，一幅掛在牆上，一萬多片拼圖拼成的名畫，是目前的金氏世界紀錄。
「這是員工下班後來店裡，慢慢拼起來的，」雷諾瓦拼圖文化坊店長曾東龍說。
時光回到十六年前。拼圖是當時在壽險公司上班，現任雷諾瓦創辦人黃麗娟最大的樂趣，她曾在一個颱風天，獨自拼完一幅一千片的黑白拼圖，「就一片接一片，無法自拔，」拼圖就是有種讓黃麗娟無法停手的魔力。
黃麗娟四處蒐集拼圖，買多了，她抱著純粹喜歡拼圖的心情，籌了五十萬和先生王超平在師大巷弄找了一間店，開始代理拼圖。沒想到興趣變成生意，不如想像中那麼順遂，「我曾在店裡坐了一整天，只有兩個客人上門，」王超平回憶。
「當決定把興趣當事業經營，就必須確認你的興趣有市場規模，」經濟部中小企業處副處長葉雲龍強調。
王超平和黃麗娟相信一定有跟他們一樣的拼圖愛好者，決定化被動為主動，把市場匯集、創造出來。他們開始「辦活動找客源」。雷諾瓦至今辦過超過十三年的拼圖比賽，從開始的五十人到去年全省五五○組，超過一千人次參賽；去年夏天，雷諾瓦在台中SOGO辦起三十小時的馬拉松拼圖賽，參賽者分組比賽拼四千片的「世界盃足球賽」，遇到颱風全省大雨，有參賽者住屏東，淹水也趕來參賽。
「參賽者九成都不是雷諾瓦的老客人，代表有拼圖人口在各角落，」王超平想證明拼圖真的不只是個人興趣。經年累月的賽事，讓拼圖迷間成立社群，最重要的是讓雷諾瓦和拼圖迷有了連結，資料庫不斷累積新客源。
兩年前，原本只代理歐系拼圖的雷諾瓦，因為一直有外國客人來店裡找台灣本土作品卻遍尋不著，雷諾瓦看好這塊商機開發起自製拼圖，從原本純粹的代理商變成從選圖到進工廠開模、裁切的製造商。黃麗娟找幾米合作，就連數位典藏國家型科技計劃也找上雷諾瓦，以故宮著名的《清明上河圖》來製作拼圖。「他們做過代理，知道什麼叫好品質，從選紙到打樣，看得出他們對本業很投入，」本身就是超級拼圖迷的數位典藏網路專案經理呂宗達觀察。
從五十萬開始的兩人小店，撐過十六年，現在雷諾瓦在全省有十五家分店，一年營業額達六千萬，通路讓雷諾瓦自製和代理的拼圖離消費者更近。「拼圖就是有這個魔力，一拼下去，就想要找下一片，這種感覺很難形容，」大概黃麗娟就是用這種感同身受的心情，抓住拼圖迷的心。
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